【科普文章】平常被視為垃圾而遭丟棄的柑橘類果皮中，蘊藏了豐富的類黃酮素，已證實有抗老化、...

【科普文章】平常被視為垃圾而遭丟棄的柑橘類果皮中，蘊藏了豐富的類黃酮素，已證實有抗老化、抗發炎、防止動脈粥狀硬化等功效，但不是以剛剝開的橘皮為最佳，而是只有經過加工或曬乾過的橘皮，類黃酮素才會慢慢發揮作用。

原來曬乾後的橘皮好處多多，雖然現在只是初步研究，若成功的話，無疑是對抗癌有很大的幫助。

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